03 - Hambourg et l'Allemagne

Hambourg est la deuxième plus importante ville d'Allemagne. La ville s'étend sur 755 km² et nous pouvons compter approximativement 1,978 million d'habitants hors des saisons estivales bien entendu. Hambourg est située près de la Mer du Nord et de la Mer Baltique et offre de nombreuses possibilités d’excursions.

La météo
Hambourg a un climat dit océanique. Le vent du Sud-Ouest apporte des pluies fréquentes, sous forme de bruine accompagnée d'une forte brise.
☩ Les hivers sont froids, bien que plus doux que dans l’Est continental et le Sud vallonné et montagneux de l’Allemagne. Les températures maximales moyennes varient entre 3 °C et 5 °C.
☩ Au printemps, le soleil apparaît souvent vers mi-mars. De belles journées associées à des températures atteignant les 20 °C se font plus fréquentes dès la mi-avril. Le printemps est logiquement la saison la moins pluvieuse à Hambourg.
☩ Les étés sont doux, souvent modérés par la brise continue de Hambourg et les averses de pluie qui surviennent 11 jours par mois en moyenne. Il est cependant rare de voir des pluies fortes et des orages. Bien que la moyenne maximale soit de 23 °C durant les mois de juillet et août, des températures allant jusqu'à 28 °C ne sont pas rares.
☩ Mais à partir de mi-octobre, la ville hanséatique est exposée à de fréquentes dépressions maritimes de forces comparables à celles d'un ouragan.

Un peu d'histoire
Si vous n'êtes pas du coins et que vous entendez parler d'ancienne ville et de nouvelle ville, sachez qu'il s'agit simplement de l'Altstadt (ancienne) et de la Neustadt (nouvelle).
1842 fait partie des grandes dates. En effet, c'est cette année qu'une partie de la ville et pas des moindre fut prise par un incendie dévastateur et il faut bien avouer que les bombardements (plus tard) n'ont en rien aidé à améliorer les choses. Néanmoins, hors du centre de la ville, vous trouverez de nombreux quartiers dont les bâtiments ont gardé l'aspect des années 1900.
Entre 1640 et 1867 Altona a appartenu au Danemark. Durant cette période, Altona s’est développé et est devenu la deuxième ville la plus grande du Royaume du Danemark avant d'être par la suite rattachée à Hambourg (en 1935).

Traditions et événements :
Vieille tradition de Hambourg, le DOM est une immense fête foraine (la plus grande d'Allemagne) qui vous garantira de l'amusement, des sensations fortes si vous avez le courage de vous poser dans un manège, des jeux plus calmes et bien sûr... de super bons moments en famille ou bien en amoureux, car plus on est de fous plus on rit. Cette fête à lieux trois fois par an (à chaque saisons sauf en automne).

☩ La ponctualité est essentielle pour les allemands. 15h n'est pas 15h et quelques, il faut au moins arriver cinq minutes à l'avance, ne serait-ce que pour le domaine professionnel et les rencontres amoureuses.

☩  Le tri sélectif c'est : trois bacs pour le verre selon sa couleur (marron, vert, blanc), une poubelle pour tous les déchets organiques des restes de nourriture aux sachets de thé (sauf la viande), une poubelle pour le papier et carton et une poubelle pour tout ce qui se recycle (ex: bouteilles de shampooing, emballages, boîtes de margarine, conserves). Il y a des gens qui contrôlent cela. Un mauvais tri fait risquer une amende.

☩ Beaucoup de bouteilles en verre et en plastique ainsi que les canettes sont consignées. Donc une fois vides, il faut les rendre au magasin où elles ont été achetées, dans ce qu'on appelle un Leergut Automat (machine qui se charge de les trier). On récupère de l'argent pour chaque bouteille ou canette rendue, 0,25 € par exemple.

☩ En restaurant, l'eau "classique" est de l'eau pétillante très concentrée en gaz carbonique. Il existe de l'eau Medium, dont les bulles sont plus fines et qui pique moins. Et ils ont aussi de l'eau plate de base. Au restaurant, lorsque l'on demande de l'eau, on nous sert de l'eau gazeuse par défaut.

☩ Chaque région allemande a un dialecte qui lui est propre, très particulier et très différent des dialectes des autres régions. Ce qui peut faire qu'une personne de Hambourg et une autre de Stuttgart, chacun parlant leur dialecte, doivent parler anglais pour se comprendre. Alors qu'ils sont tous les deux allemands.

☩ L'usage veut qu'on serre la main d'une personne qui nous est présentée. La bise est un acte affectueux réservé aux proches ou aux relations de séduction. Généralement, on salut ses proches non pas par une bise, mais par un câlin.

☩ Les allemands ont une étonnante décontraction face à la nudité (dans les vestiaires de salle de sport MIXTE, parfois dans des parcs, plages, etc... )

☩ En théorie, chaque Allemand appartient à une Église, et doit verser un impôt (Kirchensteuer) à l'État, qui le redistribue au culte choisi. Cette taxe équivaut à 8 % de l’impôt sur le revenu. En cas de défaut de paiement, la hiérarchie catholique se refuse à donner les sacrements. On n’a rien sans rien. Pour échapper à cette taxe, beaucoup d’Allemands se déclarent athées !

☩ Les journées d'école sont plus courtes qu'en France. En effet, les cours se terminent entre 13h et 15h, durant toute la scolarité. L'après-midi est libre : elle est consacrée alternativement au travail scolaire ou aux loisirs tels que le sport ou les activités artistiques. Il n’y a jamais plus de deux après-midi de cours dans une semaine.

☩ Contrairement à la France, les classes sont composés d'enfants nés entre septembre et août et non pas de janvier à décembre.

☩ Pendant les années qui correspondent au collège il y a encore des classes, c'est-à-dire que l'on garde les mêmes camarades toute l'année, sauf pour les cours de langue, de religion et parfois de sport. Pendant les années qui correspondent au lycée en revanche, il n'y a plus de classe fixe et les élèves changent de camarades pour chaque cours.

☩ L'intercours dure dix minutes.

☩ L’année scolaire primaire se décompose en deux semestres : de mi-août à fin janvier et de février à fin juin. L'année scolaire universitaire se décompose aussi en deux semestres : de mi-octobre à mi-février. Une période de vacances de deux mois commence après les examens se déroulant souvent début février. Le deuxième semestre commence mi-avril et finit mi-juillet.

☩ Les cours jusqu'au lycée ont lieu du lundi au vendredi, rarement le samedi et durent 45 minutes.

☩ Vous pouvez constater sur cet emploi du temps de lycée qu'il n'y a pas de créneau prévu pour le déjeuner hormis entre 15 et 16:00. Les allemands mangent après la classe en général.

☩ Pâques est riche de tradition en Allemagne, où le lièvre de Pâques fait le bonheur des petits comme des plus grands. La veille de Pâques les enfants installent ainsi un petit nid pour le lièvre et y déposent une carotte. En Bavière, c'est la Osterbrunnen et les fontaines sont décorées pour l'occasion.

☩ Tanz in den Mai veut dire “danser dans le mois de mai” et se fête le 30 avril. Elle tient son origine de la Hexennacht, c'est à dire la nuit des sorcières, soit la nuit où les allemands se débarrassaient des mauvais esprits. Aujourd'hui les clubs et bars organisent pour ce jour des soirées spéciales et l'on peut également danser dans les parcs autour de feux de joie.

☩ L'arbre de mai porte le nom de MaiStange ou de MaiBaum, ou encore de Maie. Cette tradition consiste à planter un arbre, ou un mat qui le représente, dans le courant du mois de mai. En Bavière notamment, les villages rivalisent d'ingéniosité et d'efforts pour avoir le plus bel arbre, qui peut atteindre jusqu'à 30 mètres.

☩ La schultüte est une tradition d'Allemagne de l’Est. Il s'agit d'un cornet en carton ou en plastique plein de bonbons, jouets, fournitures scolaires et autres surprises pour les enfants, offerts pour l'entrée à l'école primaire vers six ans.

☩ La fête de la biere, dont la plus connue est l'Oktoberfest de Munich, est une fête populaire qui commence le premier samedi de la deuxième quinzaine de septembre à midi exactement, et se termine le premier dimanche d'octobre, à moins que celui-ci ne soit 1er ou le 2 octobre, auquel cas la fête prend fin le 3 octobre.

☩ Le karneval est une tradition bien ancré en Allemagne. La saison commence dès le mois de novembre pour atteindre son apogée lors du Rosenmontag en février ou mars, le "lundi des roses" correspondant au lundi précédant le mercredi des cendres. Le carnaval est surtout célébré à Cologne, à Mayence et à Düsseldorf, mais pas seulement. De nombreux défilés ont lieu pour cette occasion et l'ont fait la fête dans les rues.

☩ La Saint-Nicolas, célébrée en Allemagne depuis le dizième siècle, est probablement l'une des traditions Allemandes les plus connues. Saint-Nicolas récompense les bons comportements des enfants par des cadeaux ou des friandises. Le soir du 5 décembre, les enfants placent leurs chaussures nettoyées dans un endroit particulier pour y trouver leurs présents le lendemain matin. Dans la région de Hanovre et en Westphalie, il est également appelé Klas ou Bullerklas.

☩ Weinachten est sans conteste la plus importante fête allemande. Dès le premier dimanche de l'Avent les calendriers de l'Avent sont de sorties et les marchés de Noël fleurissent sur les places des villes, les plus réputés étant ceux de Nuremberg, Munich, Essen et Heidelberg.