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Mathias Braun
Age : 30 Né.e le : 19/02/1994 Messages : 41 Longueur de posts : 500 mots environ, parfois plus, parfois moins Avatar : Darren Cahill Points : 273 Date d'inscription : 22/10/2023
Thorstias • pull it on my heart
Dim 18 Fév 2024 - 15:26
take your pain and pull it on my heart
Au restaurant, pour l'heure, tout est calme. C'est impressionnant, se dit Mathias, de réaliser que moins de deux heures auparavant, le brouhaha des conversations a envahi les lieux, le tout mélangé avec les bruits de cuisine, de vaisselle qui s'entrechoque bruyamment, bien qu'avec douceur pour ne pas tout casser. S'il aime évoluer dans le bruit de la restauration, il n'en est pas moins que son moment préféré est celui qui vient ensuite, avec le silence qui vit l'écho du silence, se remémorant le bruit, comme une douleur fantôme. Lorsque tout le monde est parti, et qu'il n'y a plus que le bruissement de son crayon sur son calepin, lorsqu'il reste encore au restaurant, en travaillant sur ses présentations d'assiettes et ses nouvelles recettes.
Comme à chaque fois, Mathias tente encore et encore des recettes. C'est un acharné du travail, on peut le lui reconnaître sans problème. Toutefois, cette recette, celle là, qu'il est en train de terminer, il bosse dessus depuis des semaines. Des semaines ? non, des mois, mêmes. Il s'agit d'une invention de sa part, pas d'inspiration. Un mélange entre gastronomie et cuisine chimique, sur laquelle il devrait d'ailleurs bientôt faire une formation. S'il a tout d'abord imaginé à quoi pouvait ressembler l'assiette, avant de choisir ce qu'il y mettrait, il a ensuite testé un sacré nombre de combinaisons, même à la maison, en mettant capharnaüm dans la cuisine chez son père, où il vivait, parfois en arrachant des grimaces à son paternel, avant de se confondre en excuses et promettre de tout ranger avant d'aller se coucher -non pas que Thorsten soit intransigeant lorsque Mathias prenait possession des lieux- alors qu'il s'endormait dans la cuisine la plupart du temps, assis sur un tabouret, la tête appuyée dans le creux de sa main, grâce à un coude bien installé sur les surfaces.
Mais cette fois-ci, il en est sûr et certain, il tient le bon bout. Il a gouté une assiette, comme seul repas de la journée. Et il a directement envoyé un message à son père, qui, entre tous, mérite le plus d'avoir l'avant première de la recette, puisqu'il supporte chacune des frasques de Mathias. Thorsten finit par arriver, bien après le message de Mathias, qui lui ouvre la porte fermée à clé du restaurant avec un immense sourire.
«Papa ! Je suis content que tu aies pu venir.» affirme-t-il, comme s'il ne l'avait pas pressé à venir le rejoindre, mais qu'il avait tout simplement proposé, comme une idée en l'air.
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Thorsten Braun
Age : 65 Né.e le : 04/09/1958 Messages : 81 Métier : enseignant de physique-chimie au lycée ; astrophysicien A Hamburg depuis : la naissance Avatar : Viggo Mortensen Points : 649 Date d'inscription : 26/05/2023
Re: Thorstias • pull it on my heart
Ven 29 Mar 2024 - 20:41
Il a promis de venir goûter le nouveau plat de son fils et c’est bien le genre de promesse que l’enseignant adore tenir. Non seulement parce qu’il sait qu’il va bien manger, mais aussi parce que c’est son aîné qui lui a demandé de venir tester. Il fait alors plus que bien attention à se trouver devant le restaurant dont Mathias est le chef à l’heure prévu, après le service de midi. Thorsten profite d’avoir fini ses cours pour la journée, bien qu’il est encore ses affaires dans le sac avec lui. Hors de question de faire un détour par la maison pour les y déposer au risque de finalement se retrouver en retard. Il faut bien dire que c’est avec une certaine fierté qu’il aide et de le voir travailler dans un tel établissement, surtout du chemin qu’il a parcouru pour arriver là.
C’est donc avec un sourire sincère qu’il vient embrasser tendrement Mathias quand ce dernier vient lui ouvrir la porte. Réflexe paternel qu’il ne perdra sans doute jamais, ce qui normalement ne devrait pas déranger ses fils.
- Salut mon grand… Bien sûr que je suis venu
Il n’aurait pas besoin de le dire. Il sera toujours là pour ses fils, pour les aider du mieux qu’il peut, pour les soutenir dans les moments difficiles et les applaudir dans leurs réussites. Pourtant, il se dit que le redire de temps en temps ne fait pas de mal.
Entrant dans le restaurant, il va poser sa veste et son sac à dos avant de prendre place là où son fils lui demande.
- Tester tes créations est toujours un plaisir en plus. Puis tu as suffisamment travaillé dessus pour que cela donne envie. La cuisine à la maison s’en souvient encore…
Il rigole, taquinant son fils. Thorsten sait bien que si lui est un peu maniaque, il faut bien vivre, alors il tente de passer outre et de laisser ses enfants expérimenter leur art à chacun.
gare à la crise de la quarantaine
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Mathias Braun
Age : 30 Né.e le : 19/02/1994 Messages : 41 Longueur de posts : 500 mots environ, parfois plus, parfois moins Avatar : Darren Cahill Points : 273 Date d'inscription : 22/10/2023
Re: Thorstias • pull it on my heart
Dim 7 Avr 2024 - 20:14
take your pain and pull it on my heart
Parfois, Mathias se perd, des heures et des heures dans la cuisine, à essayer des nouvelles recettes, à faire des tests, des expériences, et surtout, à accumuler encore et encore de la vaisselle, sachant très bien qu'il va être juste ensuite, et que ses collègues qui vont revenir pour le service d'après, qu'il s'agisse du service du midi, du soir ou du lendemain, vont râler devant lui. Ils ont probablement raison, mais jusqu'à présent, ce sont de ces tests, de ces essais parfois ratés que sortent les meilleures recettes de Mathias. Il se donne corps et âme à son métier, si bien qu'il oublie parfois de rentrer à la maison. Pourtant, il aime être à la maison, près de son père, et de son frère. Tous les deux sont les premiers cobayes des essais qu'il estime les moins ratés. Et comme la dernière fois, c'était Ralph qui a goûté en premier à sa forêt noire revisitée, cette fois-ci, c'est Thorsten, son petit papan, qui a été le premier appelé.
Chez les Braun, personne ne savait jamais si c'était un bon jour pour venir gouter une recette : autant, les papilles de Mathias pouvaient être totalement inhibées, et il pouvait croire être arrivé à quelque chose sur ses pires versions, tout comme il pouvait s'agir de sa meilleure recette jusqu'à présent. Mais cette fois-ci, Mathias n'avait pas abusé en goûtant. Alors, il s'attendait toujours à ce que l'un, ou l'autre ne vienne pas. Mais jusqu'ici, aucun ne dérogeait à la règle de base : ils étaient toujours venus, en dépit des moins bonnes expériences.
«Je suis content, ça me fait plaisir. Et puis, tu vas voir, je suis certain que cette recette, c'est la bonne pour pouvoir la mettre en haut de la carte. Le premier GRAND plat du petit chef Braun, dont personne ne parle, qui travaille au Parlament !» dit-il, très amusé par ce qu'il était en train de dire, alors que dans le fond, il ne demandait pas forcément à être un chef très reconnu, juste à choisir sa carte dans SON restaurant. Ou au moins le restaurant qu'il aurait avec ses potes. Il rit en entendant son père lui faire remarquer qu'il travaillait sur ses créations suffisamment pour que la cuisine s'en souvienne. «A ce qu'il parait, être chef cuisinier, c'est un peu être un artiste. Alors, dis toi que je suis un artiste, tout simplement, et que la cuisine est une part de mon oeuvre.» fait-il, d'un air guindé, avant de tousser de rire. «Mais en vrai,t u sais, j'apprends aussi à nettoyer derrière moi ! Il le faut, vu la vaisselle qu'on utilise au restaurant, que ce soit pendant les heures de travail ou pendant les heures de créativité. Pas le choix !» rajoute-t-il, avant de tirer une chaise. «Si vous voulez bien vous installer, cher monsieur Braun.» s'incline-t-il, théatralement pour l'inviter à s'asseoir.
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Thorsten Braun
Age : 65 Né.e le : 04/09/1958 Messages : 81 Métier : enseignant de physique-chimie au lycée ; astrophysicien A Hamburg depuis : la naissance Avatar : Viggo Mortensen Points : 649 Date d'inscription : 26/05/2023
Re: Thorstias • pull it on my heart
Lun 29 Avr 2024 - 20:38
Le père de famille rigole un peu aux paroles de son fils. Cela fait un peu parti du style de rituel qui s’est mis en place pour les tests culinaires. Ce qui par ailleurs ne le dérange pas le moins du monde, c’est une forme de routine qui l’aide un peu à garder la tête hors de l’eau. Il l’écoute attentivement et pouffe un peu en l’entendant évoquer le fait qu’il n’est pas un chef reconnu, pas encore. Pourtant au fond de lui, Thorsten ce dit que le voir à la tête de son propre restaurant serait une vision des plus agréables. Mais pour le moment, il ne dit rien, se contentant de garder son idée en tête pour lui en parler plus tard.
Il sait que le plat de ce soir ne ce sera pas forcément la réussite que son fils lui annonce, mais les moments où les plats ne sont pas bons, sont rares. Du moins au goût de Thorsten. D’autant que cette fois, le père de famille à plutôt un bon pressentiment.
- Mais bien sûr que tu es un artiste à ta façon Mathias… pour ce qui est du fait de nettoyer, je suis fier de toi mon fils et je suis sûr que tes collègues apprécient… Maintenant, essaye de ne pas t’endormir dans la cuisine la prochaine fois… ou du moins de ranger avant.
Thorsten se permet de taquiner son fils, surtout que c’est lui qui a lancer le sujet. Il observe un peu le restaurant, pas que ce soit la première fois qu’il vient, mais il n’a pas l’habitude d’y être quand la salle est vide et cela lui fait un peu bizarre. Surtout que Mathias décide de lui proposer un siège d’une manière surjouée ce qui fait pouffer le père de famille et c’est donc avec un signe de tête surjoué aussi qu’il vient prendre place.
- Merci beaucoup jeune homme…
Il s’installe tranquillement avant de relever la tête vers son aîné.
- Alors, qu’est-ce que le chef Braun propose ce soir ?
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